Origen e historia de la Vitamina B3
La niacina fue descubierta por primera vez por la oxidación de la nicotina, que forma el ácido nicotínico. Cuando las propiedades del ácido nicotínico fueron descubiertas, se consideró prudente escoger un nombre para poder diferenciarlo de la nicotina y así evitar la percepción de que las vitaminas o alimentos ricos en niacina contienen nicotina. El resultado fue el nombre de niacina, derivado de ácido nicotínico + vitamina.
Algunos científicos hicieron aportes de gran importancia con respecto a la niacina, los cuales fueron:
- 1867: Huber fue el primero en sintetizar el ácido nicotínico.
- 1914: Funk aisló el ácido nicotínico de la cascarilla de arroz.
- 1915: Goldberg demostró que la pelagra era una enfermedad nutricional.
- 1935: Warburg y Christian determinaron que la niacinamida es esencial en el transporte de hidrógeno como NAD+.
- 1936: Euler y colaboradores aislaron el NAD+ y determinaron su estructura.
- 1937: Fouts y otros curaron la pelagra con niacinamida.
- 1947: Handley y Bond se dieron cuenta de que el tejido animal es capaz de convertir el triptófano en niacina.
Por otra parte, a la niacina, también denominada vitamina B3, le fue adjudicado este número con base en que fue la tercera vitamina del complejo B en ser descubierta. Históricamente también ha sido referida como vitamina PP, un nombre derivado del término «factor de prevención de la pelagra», ya que la enfermedad de la pelagra es debida a la deficiencia de niacina en la dieta.
Fuente: Wikipedia