Tipos de vinos por países

No existe una norma absoluta para clasificar los diferentes tipos de vinos que existen. Una forma practicada por instituciones como Le Cordon Bleu, respeta la denominación utilizada en el Viejo Mundo (Europa y Asia Menor, cuando se habla de vinos), que lista a los vinos según la región de la que proceden. El razonamiento para usar este sistema dice que el clima y tipo de suelo donde la vid ha crecido, tienen la mayor contribución al carácter de la bebida. Este sistema ha llegado a tener legislaciones a nivel nacional en varios países, donde el término «denominación de origen» (D. O. en España, A.O.C. en Francia, DOCG en Italia, QmP en Alemania, D.O.C. en Portugal) garantiza la elaboración en una zona geográfica con unos parámetros mínimos de calidad. Bajo el sistema D. O., los tipos de uva empleados en un vino pasan a tener menor importancia.

En el Nuevo Mundo se da preferencia a denominar los vinos según el tipo de uva que se ha utilizado. En el contexto vinícola, «Nuevo Mundo» significa todo lo que no es «Viejo Mundo», es decir, además de América, son incluidos Australia, Nueva Zelanda y África del Sur.

La diferencia entre los dos tipos de clasificaciones radica en que el Nuevo Mundo, al estar menos restringido por la tradición vinícola Europea, ha preferido comercializar sus vinos como varietales. Un vino varietal es aquel elaborado con un solo tipo de uva, o es una mezcla donde hay un tipo de uva que predomina sobre los demás (de 75 a 90 %, depende del país). En cuanto a las variedades, Italia cuenta el mayor número de variedades de vid autóctonas.

La reina Claudia, primera esposa de Francisco I de Francia, dio nombre a una ciruela, llamada en su recuerdo «ciruela claudia». Esa variedad de ciruela se cultiva hoy en muchos lugares y el prestigio de las ciruelas que comía Claudia la reina, no dio en interesarse especialmente por el huerto de doña Claudia, sino por la variedad de ciruela que ingería. Hay terruños mejores y peores; tanto para las ciruelas, como para el vino, como para los melones; pero no basta con elegir unos terruños acreditados y desinteresarse por lo que allí se va a plantar. Hay que decantarse primero por un viduño y posteriormente buscar el lugar más adecuado para cultivarlo en condiciones.

Según esta forma de percepción hay tantas clases de vinos como viduños. Burdeos es otro lugar más donde se produce Cabernet Sauvignon; Champaña, otro lugar más donde se produce Chardonnay. Predomina, por así decirlo, el ius sanguinis sobre el ius solis. Los vinos franceses no mencionan el viduño. En Francia, está prohibido, en relación con los vinos con denominación de origen —excepto los de Alsacia— dar información en la etiqueta sobre el viduño utilizado en la confección del vino.

Imponer esta forma de percepción tiene visos de guerra comercial, fundada, no sin razón, en que se puede sacar más partido a los viduños tradicionales franceses o europeos plantándolos en otras regiones más adecuadas. Con todo, catalogar los vinos por viduños se presta a clasificar mejor los vinos. Si de un vino nos dicen que es Rioja no sabemos si es blanco o tinto o qué. Si nos dicen que es tempranillo, sabemos mucho más.

El viduño suele figurar en muchas etiquetas de España, de Alemania —donde es referente muy importante— y de otras regiones. Es elemento decisivo para identificar un vino. Permite comparaciones más amplias que las puramente regionales. Pero tiene sus límites. Los viduños son variedades cultivares —como dicen los biólogos—de la Vitis vinifera, L. Es la forma de cultivo lo que hace al viduño y esas formas de cultivo dependen de las costumbres, meteorología y terrenos locales. El viduño es mutable y también cambia de nombre con facilidad. Un viduño de origen americano ha recibido como nombre Clinton. Su plantación está prohibida en la Unión Europea por la legislación comunitaria. Clinton es bienvenido a Europa en carne mortal deambulatoria, pero no encarnando un viduño y germinando en suelo europeo.

Un tercer referente muy importante —además del viduño y del lugar donde creció— es la casa comercial que los pone en venta. El prestigio de determinadas bodegas —en el sentido de casa comercial— es casi siempre decisivo.

A continuación se presenta una lista, probablemente incompleta, de los tipos de vinos que pueden encontrarse, según su procedencia.

Vinos de Alemania

Vinos tintos:

Ahr (uva Pinot Noir, llamada Spätburgunder)

Vinos Blancos:

Mosela (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Elbling)
Pfalz (uvas Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Morio-Muscat y Riesling)
Rheinhessen (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Silvaner)
Rheingau (cuna de la uva Riesling)
Württemberg (uvas Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner y Kerner)

Vinos Rosados:

Baden (Spätburgunder Weißherbst)

Vinos de España

Vinos tintos:

Denominación de Origen Abona (uvas Malvasía rosada, Tintilla, Vijariego, Negramoll y moscatel negro)
Denominación de Origen Alella (uvas Garnacha, Tempranillo, Merlot) (la más pequeña, en superficie de Cataluña).
Denominación de Origen Alicante (uvas monastrell, garnacha, tempranillo, bobal, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah )
Denominación de Origen Almansa (uvas Garnacha tintorera, cencibel y monastrell.)
Denominación de Origen Ampurdán (uvas cariñena y Garnacha)
Denominación de Origen Bierzo (uvas mencía, garnacha tintorera)
Denominación de Origen Binissalem, Mallorca (uvas Manto negro (autóctona), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)
Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell y tempranillo)
Denominación de Origen Calatayud (uvas garnacha, mazuela, tempranillo, monastrell)
Denominación de Origen Campo de Borja (uvas garnacha, cencibel, mazuela y cabernet sauvignon’)
Denominación de Origen Cariñena (uvas Mazuelo o Cariñena, Garnacha, Moristel, Tempranillo y Cabernet sauvignon.)
Denominación de Origen Cataluña
Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha y Tempranillo)
Denominación de Origen Cuenca de Barberá (uvas Trepat, Tempranillo)
Denominación de Origen Costers del Segre (uvas Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Trepat, Cariñena)
Denominación de Origen Dominio de Valdepusa (uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot)
Denominación de Origen El Hierro (uvas Listán Negro, Vijariego tinta y Negramoll)
Denominación de Origen Jumilla (uva Monastrell, a veces también Merlot y Syrah)
Denominación de Origen La Mancha (uvas Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Denominación de Origen La Palma (uvas Moscatel negras, Listán, Bastardo negro, Malvasía, Negramoll y Tintilla)
Denominación de Origen Lanzarote (uvas Negramoll (Mulata) y listán negro o negra común)
Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga (uvas Romé (Uva rome), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo)
Denominación de Origen Manchuela (uvas Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Moravia)
Denominación de Origen Méntrida (uvas Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
Denominación de Origen Mondéjar (uvas Cencibel y Cabernet Sauvignon)
Denominación de Origen Monterrei (uvas Mencía y Bastardo negro)
Denominación de Origen Montsant (uvas Cabernet, Mazuela, Garnacha tinta, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll negro, Syrah y Tempranillo)
Denominación de Origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha)
Denominación de Origen Penedés (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Cariñena, Monastrell, Samsó, Merlot)
Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Tempranillo, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon)
Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas Callet (autóctona), Fogoneu, Tempranillo, Manto negro (autóctona) y Merlot
Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas Garnacha y Cariñena)
Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Caíño tinto, Sousón, Espadeiro y Brancellao)
Denominación de Origen Ribeira Sacra (uva Mencía)
Denominación de Origen Ribeiro (uvas Caiño, Garnacha, Ferrón, Sousón, Brancellao)
Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec)
Denominación de Origen Ribera del Guadiana, Tierra de Barros, Cañamero y Montánchez
Denominación de Origen Ribera del Júcar (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal y Tempranillo)
Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo, (Graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha o Garnatxa)
Denominación de Origen Somontano (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel, Garnacha Tinta, Parraleta, Pinot Noir y Syrah)
Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán negro, Negramoll, Tintilla, Moscatel negro, Malvasía rosada, Castellana negra, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, ruby cabernet, syrah, tempranillo, bastardo negro y vijariego negro)
Denominación de Origen Tarragona (uvas Merlot, Tempranillo)
Denominación de Origen Terra Alta (uvas Mazuela, Garnacha tinta y Garnacha peluda)
Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro y Garnacha)
Denominación de Origen Utiel-Requena (uva Bobal)
Denominación de Origen Valdeorras (uvas Garnacha, Mencía, Gran negro y Merenzao)
Denominación de Origen Valdepeñas (Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Petit Verdot)
Denominación de Origen Valencia (uvas Forcallat tinta, Tempranillo, Garnacha)
Denominación de Origen Valle de Güímar (uvas Listán negro, negramoll, moscatel negro, malvasía rosada, bastardo negro y Vijariego negro)
Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas Bastardo negro, Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negra, Negramoll, Tintilla y Vijariego negro)
Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo y Garnacha)
Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Tintilla, Listán negro, Malvasía rosada, Negramoll, Bastardo negro, Moscatel negra y Vijariego Negra)
Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell y Garnacha)

Vinos blancos:

Denominación de Origen Abona (uvas Forastera, Listán blanco, Pedro Ximénez, Verdello, Gual, Bermejuela y Moscatel)
Denominación de Origen Alella (uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pansa Blanca)
Denominación de Origen Alicante (uvas Planta fina, Merseguera, Chardonnay, Verdil, Sauvignon Blanc, Airén y Macabeo)
Denominación de Origen Almansa (uva Airén)
Denominación de Origen Ampurdán (uvas garnacha blanca, macabeo y moscatel de Alejandría)
Denominación de Origen Bierzo (uvas Doña Blanca y Godello)
Denominación de Origen Binissalem – Mallorca (uvas Moll o Prensal Blanc (autóctona), Moscatel, Macabeo, Parellada y Chardonnay)
Denominación de Origen Bullas (uvas Macabeo y Airén)
Denominación de Origen Campo de Borja (uvas Macabeo, Chardonnay y Moscatel de Alejandría)
Denominación de Origen Cariñena ( uvas Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)
Denominación de Origen Calatayud (uvas Macabeo, Malvasía, Garnacha blanca, Chardonnay, Moscatel)
Denominación de Origen Cataluña
Denominación de Origen Chacolí de Álava (uvas Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza, Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Gros Manseng) y Izkiriota Ttippia (Petit Manseng))
Denominación de Origen Chacolí de Bizkaia (uvas Hondarribi Beltza, Hondarribi Zuri, Folle blanche, Gros Manseng y Petit Manseng)
Denominación de Origen Chacolí de Getaria (uvas Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza)
Denominación de Origen Cuenca de Barberá (uvas Chardonnay, Sauvignon blanc)
Denominación de Origen Condado de Huelva (uva Zalema, Palomino fino, Garrido fino, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez)
Denominación de Origen Costers del Segre (uvas macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay)
Denominación de Origen El Hierro (uvas Vijariego Blanco, Bremajuelo, Gual, Malvasía, Verdello, Pedro Ximáenez y Listán blanco)
Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry (Uvas Pedro Ximénez, Moscatel, Palomino)
Denominación de Origen Jumilla (uvas Airén, Pedro Ximénez y Macabeo)
Denominación de Origen La Mancha (uvas Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, verdejo y Moscatel)
Denominación de Origen La Palma (uvas Burrablanca, Albillo, Bastardo, Bermejuela, Vijariego, Forastera blanca, Gual, Listán, Malvasía, Pedro Ximénez, Sabro, Torrontés y Verdello)
Denominación de Origen Lanzarote (uvas Malvasía, breval, burrablanca, Vijariego, moscatel, listán blanco y Pedro Ximénez)
Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco, Lairén, Doradilla y Romé)
Denominación de Origen Manchuela (uvas Albillo, Macabeo, Sauvignon blanc)
Denominación de Origen Méntrida (uvas Albillo, Macabeo, Sauvignon blanc y Chardonnay)
Denominación de Origen Mondéjar (uvas malvar, macabeo y torrontés)
Denominación de Origen Monterrei (uvas Doña Blanca, Godello y Treixadura)
Denominación de Origen Montilla-Moriles (Pedro Ximénez, Baladí-verdejo, Airén, Montepila y Moscatel de grano menudo)
Denominación de Origen Montsant (uvas Chardonnay, Garnacha blanca, Macabeo, Moscatel, Pansal, Parellada y Trobat)
Denominación de origen Navarra (uvas Viura, Chardonnay, Garnacha blanca, Malvasía y Moscatel)
Denominación de origen Penedés (uvas Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Subirat-Parent y Chardonnay)
Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Macabeo, Parellada, Picapoll, Chardonnay, Gerwürztraminer y Sauvignon Blanc)
Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas Prensal Blanc (autóctona), Macabeo, Parellada, Chardonnay y Moscatel)
Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin blanc)
Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Albariño, Treixadura, Caiño blanco, Torrontés)
Denominación de Origen Ribeira Sacra (uvas Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Torrontés y Doña Blanca)
Denominación de Origen Ribeiro (uvas Treixadura, Palomino, Torrontés, Godello, Albillo, Loureira y Albariño)
Denominación de Origen Ribera del Guadiana (Uvas Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay, Chelva, Eva, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo, Cigüente, Moscatel, Perruno, Sauvignon Blanc)
Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Viura, Malvasía Riojana y Garnacha blanca)
Denominación de Origen Rueda (Uvas Verdejo, Sauvignon blanc y Palomino fino)
Denominación de Origen Somontano (uvas Macabeo, Garnacha blanca, Alcañón, Chardonnay y Gewürztraminer)
Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán blanco, gual, marmajuelo, malvasía, verdello, Pedro Ximénez, moscatel, vijariego, forastera blanca, torrontés, albillo, sabro, bastardo blanco o baboso blanco, breval y burrablanca)
Denominación de Origen Tarragona (uvas Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay y Moscatel)
Denominación de Origen Terra Alta (uvas Garnacha blanca, Macabeo, Parellada).
Denominación de Origen Toro (uvas Malvasía y Verdejo)
Denominación de Origen Utiel-Requena (uvas Planta nova o Tardana (autóctona), Macabeo, Merseguera, Chardonnay y Sauvignon blanc)
Denominación de Origen Valdeorras (uvas Palomino, Godello y Doña Blanca)
Denominación de Origen Valdepeñas (Airén, Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo.)
Denominación de Origen Valencia (uvas Planta nova, Merseguera, Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez y Pedralba)
Denominación de Origen Valle de Güímar (uvas Listán blanco, gual, malvasía, verdello, moscatel y Vijariego)
Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas Bastardo blanco, gual, forastera blanca (gomera), listán blanco, malvasía, marmajuelo, moscatel, pedro jiménez, torrontés, verdello y Vijariego)
Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Malvar, Albillo y Airén)
Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Bermejuela, Gual, Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Verdello, Vijariego, Bastardo blanco, Forastera blanca, Listán blanco, Sabro y Torrontés)
Denominación de Origen Yecla (uvas Airén, Merseguera, Macabeo, Malvasía y Chardonnay)
Vino de Pitarra

Vinos Rosados:

Denominación de origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha, Viura, Chardonnay, Garnacha blanca, Malvasía y Moscatel)
Utiel-Requena (Bobal)
Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell, Tempranillo, Macabeo y Airén)
Denominación de Origen Cariñena ( uvas Cariñena, Garnacha, Juan Ibáñez, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)
Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha, Tempranillo, Albillo y Verdejo)
Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Albillo)
Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo, Graciano (Uva graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha tinta, Viura, Malvasía Riojana (Uva malvasía) y Garnacha blanca)
Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro, Garnacha, Malvasía y Verdejo)
Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo, Garnacha, Malvar, Albillo y Airén)
Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell, Garnacha, Airén, Merseguera, Macabeo, Malvasía y Chardonnay)

Vinos espumosos:

Denominación de Origen Cava (uvas monastrell, Garnacha Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay y Subirat)

Vinos generosos o fortificados:

Condado de Huelva (uvas Listán de Huelva, Palomino fino, Garrido fino, Pedro Ximénez; el 86% de la zona está plantado de uva Zalema)
Denominación de Origen Jerez (uva Palomino y Pedro Ximénez), en inglés llamado sherry wine, por la traducción fonética de la palabra Xerez.
Montilla – Moriles (Pedro Ximénez, Moscatel de grano pequeño)
Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel)
Navarra (uva moscatel)

Vinos de Francia

Vinos tintos:

Alto Ródano (uvas Syrah, Grenache)
Armagnac (uvas Petit Manseng, Courbu y Gros Manseng, no se encuentran en ningún otro lugar del mundo)
Beaujolais (solamente se usa la uva Gamay)
Borgoña (uva Pinot Noir)
Burdeos (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc). En la región de Burdeos hay más de siete mil vinos diferentes.
Champaña (uva Pinot Noir)
Córcega (uvas Nieluccio y Sciacarello, especies aborígenes)
Languedoc-Rousillon (uvas Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah)
Loira (uva Cabernet Franc)
Provence (uvas Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Fuella, Braquet)

Vinos Blancos:

Alsacia (uvas Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris)
Alto Ródano (uva Viognier)
Borgoña (uvas Chardonnay, Pinot Blanc)
Burdeos (uvas Semillon, Sauvignon Blanc)
Champaña (uva Chardonnay)
Córcega (uva Viementino)
Languedoc-Rousillon (uvas Grenache, Cariñena, Cinsault, Lista)
Loira (uvas Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc)
Provence (uvas Rolle, Chardonnay, Pignerol, Bourboulenc)

Vinos rosados:

Provence (uvas Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren)

Vinos Espumosos:

Alsacia (uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).
Champaña (uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier). Este es el vino internacionalmente conocido simplemente como «Champaña» o «Champán».

Vinos de Grecia

Vinos blancos:

Mistela

Vinos de Hungría

Vinos tintos:

Sopron (uva Kékfrancos)
Villány (uvas Kékfrancos, Cabernet Sauvingon y cada vez menos Kékoportó). Según la tradición, ésta fue la primera región húngara en producir vino

Vinos blancos:

Somló (uvas Riesling, Furmint, Juhfark, Hárslevelu)
Sopron (uva Kékfrancos)
Tokaj-Hegyalja (uvas Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály y Zéta)
Villány (uvas Hárslevelu, Riesling, Leányka)

Vinos de Italia

Se nombran los vinos de acuerdo a su denominación de origen. La categoría más alta es la D.O.C.G. (Denominación de origen controlada y garantizada).

Vinos tintos

Abruzzo (Montepulciano d’Abruzzo)
Apulia (Primitivo de Manduria, Aleatico di Puglia, Brindisi, Copertino, Rosso di Cerignola)
Calabria (Cirò, Pollino, Lamezia, Melissa)
Lombardía (Botticino, Cellarica, Garda, Garda Classico, Valcalepio)
Sicilia (Addumari, Pulpito, Nartece)
Piamonte (Albugnano, Barbaresco, Barolo, Canavese, Carema, Nebbiolo d’Alba, Pinerolese, Piamonte)
Toscana (Chianti, Capalbio, Elba, Montepulciano, Sant’Atimo, Brunello di Montalcino)
Umbría (Assisi, Torgiano, Colli Amerini)
Veneto (Amarone, Bardolino, Valpolicella, Vicenza, Merlana)

Vinos blancos:

Abruzzo (Trebbiano d’Abruzzo)
Apulia (vinos Castel del Monte, Leverano, Lizzano, Locorotondo)
Calabria (vinos Cirò, Greco di bianco, Lamezia)
Lombardía (vinos Lugana, Valcalepio)
Sicilia (Pulvino)
Piamonte (vinos Asti, Canavese, Loazzolo, Monferrato, Piamonte)
Umbría (vinos Assisi, Orvieto)

Vinos rosados:

Abruzzo (Cerasuolo)
Calabria (vinos Cirò, Donnici, Lamezia)
Piamonte (vinos Pinerolese, Monferrato, Canavese, Albugnano)
Veneto (vinos Pramaggiore, Bagnoli)

Vinos espumosos:

Apulia (vinos Lizzano, Locorotondo)
ASTI D.O.C.G (Moscato Bianco di Canelli)
Bracheto di Acqui D.O.C.G (Brachetto)
Lombardía (vinos Franciacorta, Lambrusco Mantovano)
Veneto (vinos Prosecco, Cartizze)

Vinos dulces:

Apulia (Moscato de Trani)

Vinos de Portugal

Vinos tintos:

Alentejo (uvas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga, Trincadeira, Periquita)
Bairrada (uva Baga)
Dāo (uva Periquita, Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz)

Vinos blancos:

Douro (uva Alvarinho). El Vinho Verde (que es casi siempre blanco en realidad, aunque a veces es tinto también) proviene de la región occidental de Douro. El término «verde» se refiere no solo a la juventud del vino, pero también a su marcada acidez.

Vinos espumosos:

Bairrada (uva Baga)

Vinos fortificados:

Oporto. El vino de Oporto (Vinho do Porto) es un vino generoso producido exclusivamente en la región demarcada del Douro o Duero, envejecido en las costas de Gaia y exportado a la ciudad de Porto, que le da el nombre. Es obtenido a partir de uvas tintas y blancas, cuya fermentación es interrumpida con adición de aguardiente vinica, siendo después trasportado para Gaia, en donde queda envejeciendo. El vino de Porto puede tener la graduación alcohólica entre 18º y 22º. Este vino debe a sus inconfundibles características (sabor, aroma y cuerpo) a las peculiares condiciones agro-climáticas de la región demarcada de Douro.

Madeira. Vino DOC de la Isla de Madeira, en el Atlántico Central. Castas Boal, Sercial, Terrantez, Verdelho, Malvasía (Malmsey, de los británicos), blancas; y Negra Mole, Complexa (tintas). Como todos los fortalecidos, tiene el alcohol entre 19 y 22 %, obtenido por la adición de destilado de vino (aguardente vínica); puede ser seco, meio-seco, meio-dulce e dulce.

Vinos de Rumanía

Vinos tintos:

Dobruja (uvas Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Moldavia (uvas Aligoté, Feteasca regala, Zghihara, Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca negra)
Valaquia (uvas Feteasca negra, Burgund Mare)

Vinos blancos:

Moldavia (uvas Feteasca alba, Riesling)
Transilvania (uvas Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris)
Valaquia (uvas Feteasca alba, Pinot gris, Muscat Ottonel)

Vinos de África del Sur

África del Sur produce el 3.1% del vino mundial. Sigue una nomenclatura diferente al viejo mundo, en donde realza dos cosas: una, el año de cosecha (garantizando que al menos 75% del vino es de uva cosechada en el año señalado), y dos, el tipo de varietal, donde la uva predominante debe estar en un mínimo de 85%. La excepción son aquellos vinos marcados como «W.O.» (wine of origin), que hacen énfasis en su lugar de origen. Un vino marcado como W.O. puede proceder del Cabo Occidental, o del Cabo Norte.

Usualmente, un vino sudafricano que no se ostenta como varietal, tiene en su lugar descrita la composición de la mezcla o coupage.

Vinos tintos:

Varietales que usan uvas Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah), Pinot noir, Cabernet Franc, Cinsaut, Pinotage
Coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
Coupage de Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cariñena
Coupage de Garnacha, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon
una menor producción de varietales como Malbec, Mourvèdre, Nebbiolo, Moscatel, Zinfandel y Gamay

Vinos blancos:

Varietales de uvas Bukettraube, Sauvignon blanc, Chardonnay, Chenin blanc
Menor producción de Palomino, Pinot gris, Riesling y Viognier

Vinos de Argentina

Los vinos producidos en Argentina provienen en su gran mayoría de cuatro provincias (elenco por cantidad): , Mendoza, Salta, San Juan, La Rioja y Catamarca. También son productoras de vinos Neuquén, Río Negro y, en bastante menos cantidad (aunque con cierta especialización cualitativa en vinos boutique), Córdoba, Entre Ríos, Chubut y Buenos Aires.

Argentina auspicia el uso de irrigación para vides, lo cual garantiza cosechas, aunque pudiendo diluir los vinos, si bien tal riesgo se encuentra contrarrestado por la fuerte heliofanía y la extrema sequedad de los territorios cultivados con vides para vino.

A las tradicionales bodegas argentinas como Finca Flichman , Lagarde y Trapiche se han sumado un importante número de bodegas nuevas en los últimos tiempos, en gran medida impulsadas por las importantes inversiones extranjeras que han llegado al país. Salentein, Séptima, Graffigna y Clos de los Siete son sólo algunos ejemplos de bodegas que fueron levantadas por extranjeros atraídos por las condiciones geográficas ofrecidas en Argentina. Adicionalmente, se han sumado nuevos emprendimientos como la Bodega Chakana en Luján de Cuyo-Mendoza y Al Este Bodega y Viñedos en Médanos, Buenos Aires.

Junto con tanta inversión, por otro lado, creció también el turismo enológico en Argentina, destacándose la importante cantidad de hoteles orientados a ese mercado que fueron creados desde el 2002. En Mendoza, la posada manejada por la Bodega Salentein y el Club Tapiz (perteneciente a la bodega con el mismo nombre) son algunos ejemplos de estos novedosos emprendimientos en Argentina.

Vinos tintos:

La uva Malbec, de origen francés, halló en Mendoza favorables condiciones para su crecimiento, y se le considera de lo mejor que produce Argentina.
Hay producción menor de coupage de Cabernet/Merlot, varietales de Pinot Noir y Syrah.
En San Juan hay muy buenos exponentes de Syrah.
Las uvas Criolla Grande y Cereza se usan para el 50% de la producción mendocina y sanjuanina, que no es exportada y rinde vinos de bajo costo, en las últimas décadas está en un proceso de devaluación por el reemplazo de otras uvas.

Vinos blancos:

Los vinos blancos en general son Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chenin blanc, Viognier y Semillón.
La uva Torrontés es típica Argentina (si bien sus cepas ancestrales son originarias de Europa) ya que en este clima alcanza su mejor desarrollo , especialmente en las provincias de Mendoza, Salta, San Juan y La Rioja donde la gran cantidad de horas de sol al año favorecen su crecimiento.
El vino de uva Torrontés puede ser Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino. El vino conocido como torrontés salteño, es de uva Torrontés Riojano elaborado en la provincia de Salta.
El vino basado en la uva Pedro Giménez es producido en Mendoza y La Rioja.

Vinos de Australia

Vinos tintos:

Varietales de Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Barbera, Sangiovese, Merlot, Zinfandel y Pinot Noir

Vinos blancos:

Varietales de Chardonnay, Semillon, Gewürtztraminer, Pinot Gris, Pinot Grigio y Riesling
Coupage de Chardonnay, Colombard y Sauvignon Blanc

Vinos espumosos:

La especialidad australiana es el espumoso de Shiraz

Vinos generosos y fortificados:

Generosos: son de Muscat, Riesling, Semillon
Fortificados: son de Grenache, Shiraz y Mourvedre

Vinos de Brasil

Brasil no contaba con una industria vinícola sobresaliente. Las regiones donde la vid crece, tienen suelo de alta acidez, clima frío y alta lluviosidad, por lo que rara vez se conseguían vinos de mediana calidad. No obstante, desde 1991 se han obtenido vinos tintos, blancos y espumosos de reconocimiento internacional. Sin embargo, están aún lejos de tener el volumen y el reconocimiento que tienen otros vinos del Nuevo Mundo, como los gigantes del tinto sudamericano Argentina y Chile. Mención aparte merece la producción de vinos espumosos, donde Moët et Chandon ha declarado que Garibaldi, en Brasil, es el único terroir en el mundo capaz de competir con Champaña (Francia); y su estrategia de crecimiento de largo plazo finca grandes volúmenes de vino espumoso brasileño de exportación bajo la marca Chandon.

Vinos tintos:

Varietales de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamay, Syrah, Tannat y Cabernet Franc

Vinos blancos:

Varietales de uvas Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, Moscatel

Vinos espumosos:

Este es el nicho donde Brasil puede competir a nivel internacional más fuertemente. Se usan uvas Chardonnay, Riesling Itálica y Pinot Noir

Vinos de Chile

A pesar de que la producción vinícola en Chile es centenaria, no ha sido sino desde las últimas décadas del siglo XX que las compañías locales establecieron lazos comerciales permanentes con enólogos y viñedos franceses y estadounidenses. Como resultado, muchos vinos chilenos han escalado posiciones hasta encontrarse entre los mejores de todo el mundo. Los más reconocidos viñedos en Chile se concentran en cinco zonas en el centro del país: Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Colchagua y el más nuevo Casablanca el rey en los blancos. Principalmente cultivan especies de uva francesas, refinando los ensambles y las técnicas de maduración con buenos resultados.

La uva carménère es exclusiva de este país sudamericano, ya que las cepas europeas fueron extinguidas en el siglo XIX por la filoxera, y al replantar la vid en Europa, se decidió dar preferencia a otras cepas consideradas «superiores». Por esto, la uva carménère se consideraba extinta hasta que, a principios de la década de 1990, enólogos franceses, principalmente Jean-Michel Boursiquit, percibieron que en Chile, esta uva aún se cultivaba inadvertidamente, mezclada con pies de Merlot.

Vinos tintos:

Varietales de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère y Pinot Nior.
Coupage de las tres mencionadas arriba.
Las uvas Cabernet Franc, Syrah, Malbec y Pinot Noir son incluidas a veces en los coupages pero en menor cantidad.
Hay una mínima producción (relativamente hablando) de Malbec como varietal.

Vinos blancos:

Varietales de Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Creciente producción de Colombard, usada para abatir el alto costo de la uva Chardonnay.

Vinos de Estados Unidos de América

América del Norte es la única región del Nuevo Mundo que tiene uvas aborígenes (como la Zinfandel). El resto del nuevo mundo, ha desarrollado sus vinos a partir de uvas «trasplantadas» de Europa o Asia Menor.

Internacionalmente, se reconoce a California (especialmente las regiones del Valle de Napa y el condado de Sonoma) como la zona vinícola de los Estados Unidos de América, sin embargo, también hay producción en Nueva York, Oregón, Washington y otros estados.

En California hay dos categorías de vinos: varietal y genérico. En concordancia con las leyes actuales, los vinos varietales contienen al menos 75% de una sola variedad de cepa y son etiquetadas con la marca de la uva. Los vinos genéricos, por el otro lado, pueden producirse por casi cualquier mezcla de uvas.

Vinos tintos:

Varietales de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah
Ensamblajes de Cabernet Sauvignon y Merlot

Vinos blancos:

Varietales de Chardonnay, Riesling, Gewürtztraminer, Sauvignon Blanc

Vinos de México

Aunque existen zonas vinícolas en varios Estados del país, hay dos regiones que destacan internacionalmente: la primera, comprendida por los valles Guadalupe (Calafia), San Antonio de las Minas y Santo Tomás, Baja California, por los vinos tintos y blancos; y la segunda en la zona de Querétaro/Tequisquiapan, por su producción de Cava (vinos espumosos). Otras regiones donde se produce vino son: Aguascalientes, Zacatecas y Coahuila, en concreto Cuatrociénegas y la primera vinícola de América: Parras, misma que se ha mantenido activa desde el Siglo XVI hasta la actualidad.

En Cuatro Ciénegas las Bodegas Ferriño, fundadas por Miguel Ferriño, en 1860 tienen el récord de graduación de almíbar en la uva moscatel de Alejandría con 23°, además se cosechan los vinos generosos más conocidos de México que son Sangre de Cristo, Moscatel.

Vinos tintos:

Destacan los varietales de Cabernet Sauvignon
Hay coupages con gran variedad de uvas, incluyendo Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah, Gamay, Zinfandel, Tempranillo, Nebbiolo, Barbera, Petit Syrah, etc.

Vinos blancos:

Varietales Chardonnay, Chenin Blanc
Coupage de Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard

Vinos espumosos:

Varietales de Cabernet Sauvignon, Macabeo, Sauvignon blanc, Chenin, Pinot Gris, St. Emilion
Coupages de Macabeo, Chenin, Pinot Noir y St. Emilion

En la región de Cuatro Ciénegas, Coahuila.

Vinos tintos:

Desacan los vinos generosos
Se cosechan gran variedad de uvas tales como: Lenoir, Resa del Perú, Mosacatel de Alejandría, Carignana, Tokay, Palomino, Málaga, Princesa Negra, entre otras.

Vinos de Nueva Zelanda

Nueva Zelanda tiene diez importantes regiones vinícolas, tanto en la llamada Isla Norte como en la Isla Sur. El país presume tener la uva Chardonnay más sureña del planeta.

Vinos tintos:

Varietales y coupage de Cabernet Sauvignon/Merlot
Varietal Pinot Noir

Vinos blancos:

Varietales Sauvignon blanc y Chardonnay. La especialidad neozelandesa.

Vinos espumosos:

Son combinaciones de las uvas Pinot Noir y Pinot Meunier. También hay espumosos de Chardonnay, y coupage de los tres tipos de uva

Vinos de Perú

La producción de vinos peruanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza dentro de los departamentos de Ica, Lima, Moquegua, Arequipa, Ancash y La Libertad, la mayor producción se da principalmente en el de Ica por estar situada lo más cercano a la franja meridional del vino y una larga tradición del cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena infraestructura.

Vinos tintos:

Varietales de Malbec, Syrah, Tannat, Shiraz, Moscatel y Borgoña.
Coupages de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot, Borgoña, Barbera, Malbec y Tannat.

Vinos blancos:

Varietales de Moscatel de Alejandría, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Coupages de Ugni Blanc y Sauvignon Blanc.

Vinos espumosos:

Variatales de Moscatel de Alejadría.
Coupages Ugni Blanc y Sauvignon Blanc.

Vinos de Uruguay

En el mundo del vino, Uruguay es llamado «el pequeño gigante americano». Tiene ocho regiones vinícolas, pero destacan Canelones, San José, Colonia, Artigas y Rivera. Es el primer productor mundial de vinos de uva Tannat.

Vinos tintos: