Taxonomía y variedades de calabazas
No se han descrito variedades silvestres; luego del libro de Linneo (1753) tomado de punto de partida de la nomenclatura botánica moderna, 3 variedades cultivadas conocidas en Europa fueron cuidadosamente descritas y nombradas por primera vez como la especie Cucurbita moschata por Duchesne en 1786. Luego de eso su difícil circunscripción sufrió una serie de vaivenes, sus cultivares fueron a veces ubicados en otras especies, o cultivares de otras especies fueron ubicados dentro de ella, en particular la muy similar Cucurbita argyrosperma cuyos cultivares en general habían sido identificados como C. moschata fue separada de esta última por Pangalo en 1930, quien redefinió sus respectivas circunscripciones de forma de delimitarlas claramente; C. argyrosperma en ese momento fue por él llamada Cucurbita mixta debido a que no tenía conocimiento de que uno de sus cultivares hubiera sido nombrado especie.
Las clasificaciones infraespecíficas tempranas, tanto europeas como americanas, tenían un alcance limitado debido a que no tenían en cuenta toda la diversidad de la especie, que aún hoy no está descripta. El equipo de trabajo ruso formado en ‘1920 y liderado por el eminente Nikolái I. Vavílov fue el primero en documentar sistemáticamente las razas de esta especie que colectaron desde México hasta Colombia y en Asia, colecciones en las que se basa el trabajo de Zhiteneva (1930), The world’s assortment of pumpkins. C. moschata es hoy en día todavía menos estudiada que C. pepo y C. maxima, en parte porque tiene pocos cultivares distribuidos comercialmente a excepción del ‘Butternut’ y los utilizados para enlatados comerciales; y a pesar de los numerosos intentos no hay aún una clasificación infraespecífica que resulte satisfactoria.
| Variedad | Nombre botánico | Imagen | Descripción |
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| Zapallo Anco o Cacahuate | Cucurbita moschata butternut |
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El zapallo anco cultivado en regiones de clima templado. |
| Tamalayote o Tamalayota | Cucurbita moschata |
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Conocido como Tamalayote en México o Auyama en Venezuela. |
| Moscada de Provenza | Cucurbita moschata |
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| Zapallo loche o Loche de Lambayaque | Cucurbita moschata |
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Fuente: Wikipedia