Especies y variedades de la cereza

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Especies y variedades de la cereza

Las principales especies de cerezo cultivadas en el mundo son el cerezo dulce (Prunus avium), el guindo (P. cerasus) y el cerezo «Duke», híbrido de los anteriores. Ambas especies son naturales del sureste de Europa y oeste de Asia. Existen muchos tipos de cereza, pero la mayoría de ellas crecen en arbustos y árboles bajos al igual que las moras o fresas.

Variedades y cultivares

*Picotas del Valle del Jerte

De las dos principales especies comerciales, Prunus cerasus y Prunus avium, existen muchas variedades y cultivares. Algunas de las más importantes son:

Prunus avium

  • Napoleón o Napoleon (Prunus avium cv. Napoleon)​
  • Noir de Guben (Prunus avium cv. Noir de Guben)​
  • Rosie Rainer (Prunus avium cv. Rosie Rainier)​
  • Stella Compact (Prunus avium cv. Stella Compact)​
  • Temprano Burlat (Prunus avium cv. Burlat)​
  • Ulster (Prunus avium cv. Ulster)​

Prunus cerasus

  • Austera (Prunus cerasus var. austera)​
  • Caproniana (Prunus cerasus var. caproniana)​
  • Pumila (Prunus cerasus var. pumila)​
  • Salicifolia (Prunus cerasus var. salicifolia)​
  • Semperflorens (Prunus cerasus cv. Semperflorens)​
  • Umbraculifera (Prunus cerasus cv. Umbraculifera)​

En el Valle del Jerte (Cáceres) se cultivan variedades autóctonas «Cereza del Jerte» denominación de origen conocida como picota.​

En Navarra se cultivan entre otras variedades: Primulat (del 15 al 30 de mayo), Prime Giant (del 1 al 15 de junio), Celeste (del 10 al 20 de junio) y Sweet Heart (del 20 al 30 de junio). Para los que se preguntan Cereza turca

Otras especies productoras de «cerezas»

Dentro del género Pronus podemos encontrar igualmente a las siguientes especies que producen frutos denominados cerezas:

  • La cereza capulina (Fruto de la especie Prunus salicifolia)
  • La cereza de arena (Fruto de la especie Prunus pumila)

Igualmente existen otras especies de árboles o arbustos que producen frutos que también se denominan comúnmente como «cerezas» debido a la apariencia similar que presentan sus frutos con respecto a los frutos del subgénero Prunus, que reciben la denominación de cerezas verdaderas. Entre los frutos similares denominados igualmente «cerezas», podemos encontrar a:

  • Las «cerezas» de las especies Eugenia
    • La «cereza» de Brasil (Fruto de la especie Eugenia brasiliensis)
    • La «cereza» de Río Grande (Fruto de la especie Eugenia involucrata)
    • La «cereza» de Cayena (Fruto de la especie Eugenia uniflora)
  • Las «cerezas» de las especies Syzygium
    • La «cereza» magenta (Fruto de la especie Syzygium paniculatum)
    • La «cereza» cepillo (Fruto de la especie Syzygium australe)
    • La «cereza» lilly (Fruto de la especie Syzygium oleosum)
    • La «cereza» jambul (Fruto de la especie Syzygium cumini)
  • La «cereza» acerola (Fruto de la especie Malpighia emarginata)
  • La «cereza» Cornejo (Fruto de la especie Cornus mas)
  • La «cereza» del Himalaya (Fruto de la especie Elaeagnus latifolia)
  • La «cereza» argentea o «cereza» de bisonte (Fruto de la especie Shepherdia argentea)
  • La «cereza» ballart o «cereza» ciprés (Fruto de la especie Exocarpos cupressiformis)

Respecto a las guindas, no hay que confundir con otras especies denominadas vulgarmente como guindo; como Capsicum annuum (Mesoamérica); o Eucryphia glutinosa, Nothofagus betuloides y Nothofagus pumilio (Patagonia).

Fuente: Wikipedia 

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