Composición química de la Vitamina E
La vitamina E pertenece a la familia de compuestos poliprenoides. En estado natural tiene ocho diferentes formas de isómeros: cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Todos ellos tienen un anillo aromático, llamado cromano, con un grupo hidroxilo y una cadena polipronoide saturada. Si dicha cadena es saturada, los isómeros son tocoferoles, y si es insaturada, son tocotrienoles.
Existen formas alfa α, beta β, gamma γ y delta δ para ambos isómeros, y se determina por el número de grupos metílicos en el anillo aromático. Cada una de las formas tiene su propia actividad biológica.
| α | β | γ | δ | ||
|---|---|---|---|---|---|
| R1: | -CH3 | -CH3 | -H | -H | |
| R2: | -CH3 | -H | -CH3 | -H |
Derivados de Vitamina E
Entre los Derivados de Vitamina E, destaca el Tocoferol acetato, un éster del ácido acético y el tocoferol(para la forma ‘α’), el cual se usa como una alternativa estable a las formas naturales de tocoferol; ya que el grupo hidroxilo fenólico en esta forma está bloqueado, lo que proporciona un producto menos ácido y con una vida útil más larga, al no oxidarse. 3
Este compuesto puede penetrar a través de la piel hasta las células vivas, donde aproximadamente el 5% se convierte en tocoferol libre.
*Estructura básica del D-Tocoferol.
Fuente: Wikipedia